Повара Сальского индустриально техникума показали свои умения на традиционной выставке-конкурсе «Дары...

осени».

Выставка «Дары осени» – традиционная, которую организуют студенты, получающие профессию повара-кондитера. Готовясь к ней, ребята стараются проявить все свои умения и фантазию.


– Организовывать такого рода мероприятие стало традицией у наших студентов. Если хотите, это возможность для ребят похвастаться тем, что они умеют, чего достигли, – говорит преподаватель профессиональных дисциплин СИТ Екатерина Внутских. Участвуют в выставке по желанию, но дают возможность проявить себя всем. Кстати, в этом году свои работы на выставку представили около 20 участников. Конечно, первокурсникам стараются помочь. Задача старших курсов – выполнить свою работу полностью самостоятельно.

На выставке две номинации: карвинг (фигурная нарезка овощей и фруктов) и «кондитерка». Для карвинга ребята используют специальные ножи, которые помогают нанести на продукты разнообразные узоры и фигурно нарезать овощи и фрукты.

– Работы оцениваются по внешнему виду – правильному сочетанию цветов, по технике нарезки: предпочтение, естественно, отдается более сложной, плюс оформление, подача. Ну, и, конечно, фантазия: без нее – никуда! – говорит мастер производственного обучения Лариса Теницкая.

В «кондитерке» оцениваются внешний вид, оформление изделия, конечно, вкус. Некоторые ребята участвовали в обеих номинациях конкурса.

Второкурсник Расул Бадалов начал удивлять педагогов своими работами с начала учебы в техникуме, приготовив к такой же выставке огромный торт с украшениями в виде осенних листьев. В этом году усложнил себе задачу, но зато, как говорит Екатерина Внутских, своим тортом «Пестрый мир» сумел превзойти самого себя.

Первокурсник Максим Чуликанов может превратить нарезку из огурцов и редиса в кулинарную картину «Чародеи».

Студентка третьего курса Альбина Даргаева тоже влюблена в карвинг. В этом году девушка продемонстрировала свое искусство на выставке в станице Егорлыкской, а для «Даров осени» приготовила «Осеннюю корзинку».

Победители конкурса получили дипломы, а все участники – сертификаты. Они пополнят портфолио достижений ребят. Мы же только можем сказать, что лучшие работы выставки вполне можно назвать настоящими произведениями поварского искусства. Тем более что в техникуме есть все условия для развития профессиональных навыков ребят –мастерская, оборудованная по последнему слову кулинарной техники.

Подробности читайте в субботнем номере «Сальской степи» или на сайте https://clck.ru/32Zrgw

#Сальскийрайон
#ситСальск
#АдминистрацияСальскогорайона
#АдминистрацияСальскогорайона